Vinho Château Doisy-Daëne Sauternes 375ml

O Vinho Château Doisy-Daëne Sauternes 375ml é uma das expressões mais puras e elegantes da famosa região de Sauternes-Barsac, em Bordeaux. Classificado como 2º Grand Cru Classé de Barsac em 1855, o Château Doisy-Daëne pertence à família Dubourdieu desde 1924 — três gerações de viticultores dedicados à produção de grandes vinhos doces brancos: Georges (1924–1948), Pierre (1949–1999) e Denis desde 2000. Denis Dubourdieu, um dos enólogos mais famosos e influentes de Bordeaux — professor, pesquisador e doutor pela Universidade de Bordeaux, consultor de mais de 40 vinícolas europeias, incluindo Château Cheval Blanc e Château d’Yquem — tornou-se o principal responsável pela elevação qualitativa do Château. Hoje, a propriedade é comandada pelos filhos Fabrice e Jean-Jacques Dubourdieu.

O Doisy-Daëne tem um estilo próprio que privilegia a fruta exuberante concentrada pela botrytis cinérea (podridão nobre), além de força, equilíbrio e sutileza dos sabores. A colheita é realizada manualmente, em ondas sucessivas (de 3 a 6 passagens), selecionando os frutos no estágio ideal de maturação e botritização. Após prensagem lenta e moderada, o mosto puro e rico passa por fermentação alcoólica em barricas novas de carvalho, onde permanece por 12 meses. A expressão do solo calcário e a tradição estética da família Dubourdieu resultam em vinhos de pureza cristalina, combinando poder e frescor, em “infinita juventude”. Premiado com 95–97 pontos Robert Parker em diversas safras.

Quem busca comprar Sauternes premium, o Château Doisy-Daëne para sobremesa e foie gras, um vinho doce francês de grande prestígio ou um presente elegante e inesquecível encontra neste Sauternes uma escolha refinada.