Vinho Clos Apalta Vinothèque 2016 750ml

O Clos Apalta Vinothèque 2016 é uma edição especial do vinho ícone da Domaines Bournet-Lapostolle, elaborado no Vale de Apalta, no Vale de Colchagua, Chile. A linha Vinothèque distingue-se pela guarda prolongada das garrafas nas caves da propriedade, permitindo que o vinho evolua gradualmente em ambiente controlado e desenvolva maior integração aromática e gustativa. A vinícola utiliza uma cave subterrânea organizada em diferentes níveis, com movimentação por gravidade ao longo do processo de elaboração e maturação. A safra 2016 é composta por 64% Carménère, 19% Cabernet Sauvignon e 17% Merlot. As uvas são colhidas manualmente, em datas definidas conforme a maturação de cada parcela e sua exposição. A Carménère confere identidade varietal e taninos arredondados, enquanto a Cabernet Sauvignon contribui para a estrutura e a expressão de frutas vermelhas e negras. A Merlot acrescenta volume e notas de frutas escuras. Na elaboração da safra 2016, a fermentação ocorreu em cubas de carvalho francês e barricas novas, com controle de temperatura inferior a 28°C e maceração de quatro a cinco semanas, acompanhada de extrações manuais. Posteriormente, o vinho amadureceu por 24 meses em barricas de carvalho francês, 100% novas, antes de seguir seu processo de evolução em garrafa. A versão Vinothèque é comercializada como lançamento de guarda prolongada; o tempo exato adicional de envelhecimento em garrafa deve ser confirmado na documentação específica dessa edição.